L'azienda

L'Azienda

La nostra storia inizia nei primi anni '60, con la fondazione dello storico stabilimento Golfera nel piccolo paese di Lavezzola. 

Un’avventura fatta di gusto e leggerezza

Sulle ali del boom economico, una piccola realtà locale coltivava un sogno: diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico nazionale. Un sogno alimentato da intraprendenza, lungimiranza e, nel primo decennio di attività, dalla capacità di produrre una mortadella eccellente. Le radici del nostro successo provengono però da molto più lontano. Ciò che tutt'oggi rende Golfera speciale, prima ancora dei propri prodotti, sono le persone che ne fanno parte. Persone che condividono gli stessi valori ed un’unica filosofia: lavorare secondo la tradizione e la responsabilità del “buono”.

“Mio nonno e mio padre hanno svolto attività di norcini nell’entroterra riminese. Ora i tempi sono cambiati e la terza e quarta generazione della nostra famiglia è stata chiamata ad accettare la sfida ancora in questo lavoro, ma con la cultura di una imprenditoria moderna. Una cultura che ha radici lontane e che proprio per questo non può prescindere da strategie che puntano sull’alta qualità del prodotto: nutriente, sano, naturale.”

(Alvaro Zavaglia, Presidente)

I nuovi salumi dal sapore antico

Negli anni '70 l'azienda decide di estendere la propria gamma prodotti a tutta la categoria dei salumi. Una scelta rivelatasi nel tempo così vincente da connotare in maniera indelebile la nostra identità. Da subito competenze e passione vennero riversate nella nuova specializzazione, raggiungendo i risultati più prestigiosi: nel 1989 nasce il rinomato GOLFETTA, il primo salume con carni di prosciutto capace di vincere l'Oscar per l'Innovazione in occasione della manifestazione fieristica CIBUS '90. Il rinnovamento poi è proseguito grazie all'acquisizione dell'attività da parte della famiglia Zavaglia, nel 1997: GOLFELLA, DOLCEMAGRO, SAN VALENTINO e BRESì sono oggi tra i fiori all'occhiello della nostra offerta, prodotti che hanno contribuito in maniera fondamentale allo sviluppo dell’azienda in uno dei periodi più stimolanti e fortunati della nostra storia.

Un solido presente

Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie verso particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri  clienti, tutelare la qualità dei nostri prodotti ed espandere la rete commerciale di distribuzione.

Oggi, Golfera è l'ambasciatrice della salumeria italiana nel mondo:

  • il 25% del nostro fatturato annuale proviene dall’export, attraverso il quale serviamo clienti affezionati in Francia, Svizzera, Germania e paesi lontani come Giappone, Stati Uniti e Canada, a conferma del prestigio mondiale di cui gode la tradizione gastronomica italiana ed il brand Golfera;
  • siamo in possesso dei certificati IFS e BRC, i più importanti requisiti standard internazionali per la sicurezza alimentare nella Grande Distribuzione Organizzata;
  • partecipiamo alle più importanti fiere nazionali ed internazionali come il Cibus di Parma, l’Anuga di Colonia e il Sial di Parigi, dove abbiamo ottenuto importanti riconoscimenti per l’innovazione dei nostri prodotti;
  • abbiamo potenziato la nostra sede, un'area produttiva di oltre 38mila metri quadri destinati agli impianti di lavorazione, ai vari reparti produttivi (stagionatura, celle frigorifere, stoccaggio) e agli uffici direzionali;
  • proponiamo salumi dall'elevato valore nutrizionale, a ridotto contenuto di grassi, premiando sapidità, salubrità e leggerezza;
  • abbiamo realizzato una linea di prodotti interamente biologica, dalla filiera sino al confezionamento, nel totale rispetto del benessere animale, dei ritmi naturali e del territorio.
I nostri valori

Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto di tutto il processo produttivo, attenzione al dettaglio e alla qualità di servizio e di prodotto, tensione all’innovazione e alla tutela del patrimonio naturale e culturale nazionale, cura del consumatore e delle relative esigenze: sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie italiane.

Benvenuti nel vostro salumificio di fiducia.