La Gamma

Prosciutto Crudo stagionato BIO

Caratteristiche

Peso: 7/7,5 kg

PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO SV
PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO
MATTONELLA SV

Una selezione che parte dalla scelta delle migliori cosce, quelle dei suini più pesanti e "maturi" giuste per meritarsi una lunga stagionatura. La profonda conoscenza delle carni, unita ad una attenta salagione a mano con la giusta dose di sale marino e a una lenta ed accurata stagionatura, sono le basi dell'alta qualità di questo prodotto. Ogni prosciutto è lavorato con la passione e l'artigianalità di una volta: una lavorazione "semplice", in cui gli unici ingredienti sono coscia di suino, sale, e il tempo, con una lenta e attenta stagionatura. Qualità assoluta della materia prima: vengono impiegate esclusivamente cosce di suini italiani, allevati secondo i criteri dell'agricoltura biologica, in conformità al Reg. CE 834/2007 e successive modificazioni ed integrazioni.